close
有點想吃鼎泰豐的銀耳四寶甜湯, 那就來自己煮囉!
食材: 新鮮白木耳, 蓮子, 紅棗, 桂圓, 冰糖
1. 白木耳, 蓮子, 紅棗小火燉煮約30min.
2. 確認蓮子吃起來綿密後, 再放入桂圓提味, 這時的白木耳也會越來越濃稠(白木耳含有膠質).
我是用2Q的Le creuset 花朵鍋, 煮的水量約鍋子的一半, 蓋鍋蓋煮半小時後會小冒泡出來.
3. 最後放入冰糖. 就是一碗好甜蜜的銀耳三寶甜湯(沒有白果), 少一寶也還是好好吃 ❤️
Tip:
1. 小胖先生喜歡吃白木耳的口感, 我就沒用果汁機打碎, 改用剪刀剪成小碎片.
2. 乾蓮子已去芯, 不過還是有看到幾個, 再挑出來即可, 才不會有苦味. 蓮子不用泡水就可以煮囉!
全站熱搜
留言列表
