Life Story about US

參考喜歡的食譜, 再搭配冰箱有的食材做調整, 就是一道道Lia廚房的家常菜囉~ ^O^

* 參考蘇發福的烤花椰菜食譜

食材: 白花椰菜, 橄欖油, 香料鹽

洗淨的白花椰菜切小塊瀝乾, 搭配O&CO 210°熱炒專用橄欖油和綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用), 200度烤15min, 好吃! 

Tip: 花椰菜要瀝乾, 這次烤完底部的花椰菜比較濕潤, 口感就沒有那麼好. 

* 參考詹姆士版本的奶油鮭魚義大利麵, 小胖先生說比外面的好吃, 聰明的回答為了下一頓好料吃~ 😆

食材: 洋蔥一顆, 鮭魚一片, 義大利麵條, 白酒, 奶油, 鮮奶油, 鹽, 橄欖油, 雞蛋

1. 湯鍋煮麵, 水要夠多, 水滾後加鹽下麵條(約2-3茶匙), 下麵條時稍微攪拌.

2. 準備鍋子乾煎鮭魚(我使用Le Creuset 媽咪鍋), 有焦香味後加入白酒, 麵湯２匙, 魚五分熟後取出, 過濾作魚高湯.

3. 鍋子放入奶油, 橄欖油及洋蔥拌炒, 再加入魚高湯和麵湯２匙.

4. 將麵一起拌炒, 再加入鮮奶油略拌後加入鮭魚, 熄火加入蛋黃拌炒.

5. 盛盤, 灑一些帕瑪森起司和Parsley就完成囉!

Tip: 

1. 利用麵湯去調整醬汁的鹹度

2. 蛋黃可以讓醬汁巴住麵條