Life Story about US

熱愛日式食物的小胖先生, 卻從來沒去過日本, 這次生日之旅, 我們就決定要到美食之都-東京, 探訪美食!

三天兩夜的行程, 鎖定了不少想吃的名店, 有些甚至在台灣就先預定了. 

日本三大巨匠之天婦羅之神 早乙女哲哉先生 みかわ是山居 是我們這次的主要行程之一~  

みかわ是山居 可以透過官網預訂時間, 非常方便.

強力推薦坐吧檯! 二廚細心的處理食材, 再由早乙女先生下鍋油炸.

淡淡的麻油香氣, 輕薄的麵衣突顯出食材的鮮甜, 完全沒有炸物的油膩感. 東京的天婦羅推薦沾鹽, 可以吃到食材的原味!

天婦羅在台灣的日式料理中, 麵衣較厚, 常是配菜的角色. 早乙女先生的天婦羅, 不僅讓人難忘, 也好似一場藝術饗宴. 

手繪菜單令人印象深刻, 也可以清楚知道今天的食材, 更重要的是, 用餐完早乙女先生還會親筆簽名.

香魚在二廚細心裹粉下, 炸完後在盤上栩栩如生! 

炸好的星鰻用長筷刷下那一刻, 酥脆聲響, 真的厲害!

紫蘇海膽結合了我喜歡的海膽跟不喜歡的紫蘇, 沒想到意外的契合.

是說, 日本人用餐都沒拍照, 我也拍的好戰戰兢兢阿~ 😂