Life Story about US

由官網連結Pocket Concierge預訂, 雖然收取一些費用, 但可以自己預定, 相當方便. (在日本的米其林餐廳有些會需要透過飯店代訂才行, 但通常也只有高級飯店才會提供這類服務)

SAKIZUKE: 芝麻豆腐佐割土佐醬油, 吃起來firm卻相當滑嫩, 有著淡淡的芝麻香. 已經是第二次吃到Water shield, 咬起來Q彈又爽脆, 我很喜歡.

MUKOZUKE: 明石鯛Sashimi, 別於鮭魚/鮪魚的軟嫩, Tai吃起來帶點嚼勁. 搭配新鮮的wasabi和特製醬油(New style soy sauce made from tomato), 非常清爽.

NIMONOWAN: 碗中白色切花的是Pike-eel, 畫龍點睛的紅色梅肉, 鮭魚提煉的高湯, 加入一小片柚子皮提升了香氣與滋味. 是一碗我們都非常懷念的美味.

HASSUN: HYOTEI Tamago 瓢亭玉子(soft-boiled egg), 有著450年的歷史. 瓢亭原先只是一間小茶館, 提供茶與玉子給南禪寺附近的旅人享用, 就這麼一直流傳到現在~
海膽非常甜順; 青梅甘煮的滋味, 讓我忍不住在祇園也買了梅子回家.

TAKIAWASE: Grilled eel 用mustard 點綴, 外酥內軟的好滋味. 我吃茄子會有點過敏, 第一次吃到kamo-eggplant, 發現嘴巴不會癢癢, 口感還很爽脆! Japanese ginger之前吃天婦羅有吃過, 是一種很好入菜的食材.

YAKIMONO: Grilled beef. 料理的很剛好, 但沒太大驚豔, 可能我們太常吃牛了.

甜點的和果子和冰淇淋, 我們非常喜歡, 單吃甜膩, 但是搭配茶卻非常協調. 喝抹茶也是學問, 飲用時逆時針轉180度, 用畢再將碗順時針轉回.

用餐的環境很舒適, 兩人在一間和式包廂, 吃飽還可以坐在陽台閒聊拍照, 想起來魚干女的情節, 覺得挺有趣的~ 
穿著和服的服務人員, 非常細心的送餐介紹, 也不會催促打擾, 最後還幫我們拍照留念, 一張正經一張搞笑, 看看搞笑的還是比較適合我們 哈哈哈